Zum 50sten Geburtstag meiner Freundin hab ich mich für einen Beitrag zum Nachtisch-Buffet entschieden und ein Dreierlei an Küchelchen gebacken.
Hier nun Nr. 1:
Ich bin ein Karamell-Junkie und komme nur schwer daran vorbei. Dann stand da letztens diese Flasche Muh-Muh-Creme, die in meinen Einkaufswagen wanderte. Und nun eine günstige Gelegenheit, feine Kuchen damit zu backen. Gottseidank kenne ich kaum jemanden der Karamell nicht mag ;-)
Die Minikuchen-Form (gefunden bei
idee.) wartete auch schon auf ihren 1. Einsatz.
Das Rezept für 8 Minikuchen:
180 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter
1 Teel Backpulver
1 Ei
1 Prise Salz
25 - 50 ml Milch
1 Teel.
Vanilla-Extract4 Muh-Muh-Toffees
Flasche Muh-Muh-Creme
100 g Frischkäse
100 g Puderzucker
Backofen auf 140 Grad (Umluft) vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Ei und Vanilla-Extract unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz vermischen und zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben. 3 Minuten gut verrühren. Sollte der Teig zu schwer sein, noch etwas Milch dazu geben.
Form mit Öl einpinseln und ggf. mit etwas Mehl bestäuben. 1 gehäuften Eßl. Teig einfüllen, halbes Muh Muh in die Mitte setzen und noch einen Eßl Teig einfüllen. Die Form auf der Arbeitsfläche hin und herrütteln, damit sich der Teig gut verteilt. Im Ofen bei 140 Grad (Umluft) 15 bis 20 Minuten backen.
Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Topping: Frischkäse und Puderzucker gut verrühren. 2 Eßl. Muh-Muh-Creme unterrühren. In eine Spritztülle geben und die Mini-Kuchen damit verzieren. Etwas Muh-Muh-Creme darüber verteilen.
Weil die Mini-Kuchen auf das Geburtstagsbuffet sollten, hab ich Papier-Rosetten in zwei Grössen mit der Silhouette Cameo
(Amazon)
bedrucken und schneiden lassen. Damit sie zur Karte passen hab ich das Bild meiner Freundin in Schwarz-Weiss vorbereitet.
