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Bayrisches Kartoffelbradl
Obwohl ich kein großer Fleischesser bin, liebe ich aus der bayerischen bzw. niederbayerischen Küche das Kartoffel-Bradl.
Auch wenn ich kein Fleischesser bin, mag ich doch leckere Bratensosse und die bekommt man leider nur in Verbindung mit einem gut gebratenen Fleisch.
Immer wenn ich in Niederbayern weile, darf ein Restaurantbesuch nicht fehlen. Am besten eine Wirtschaft mit gut bürgerlicher Küche, denn dann kann es sein, dass es auch ein Kartoffel-Bradl gibt.
Am Wochenende war es mal wieder so weit. Ich durfte mit dem Stammtisch vom Opa zum Essen gehen und freute mich schon riesig auf das Highlight des Bradls. Das gibt es nämlich zweimal im Jahr, wenn sich der Stammtisch trifft - seit über 50 Jahren.
Beim Kartoffel-Bradl kommt ein Stück Schweinebraten mit Haut zum Einsatz. Kartoffeln sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteile, dazu gibt es noch Kartoffel- oder Semmelknödel und Sauerkraut. Für mich aber absolut wichtig: viel leckere Bratensosse. Rezepte dazu findest du über die Google-Suche.
Ich hab natürlich auch schon mal ein solches Bradl zubereitet und war mit meinem Ergebnis sehr zufrieden. Leider ohne Fotos ;-)
Aus dem Landshuter Zollhaus hab ich ein Video für die Zubereitung eines Kartoffel-Bradl entdeckt. Vielleicht magst du ja mal reinschauen.
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Beatrice 11.04.2022, 11.39
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Ich liebe ja Schweinebraten. Mein Schatz eher nicht. Aber da ist die Sauce eben so geil...
Ich kann Dich gut verstehen.
Schön, dass Du wieder vermehrt bloggst.
LG Susi
vom 26.04.2022, 17.09